“六T”管理推进互助,严把食品安全关
云南省高校2018年“六T”管理推进互助第二十一小组到我院进行调研交流
后勤保障处
文章摘要:
2018年12月6日,云南省高校2018年“六T”管理推进互助第二十一小组对我院食堂“六T”实务管理开展调研、检查工作。
(封面)
正文:
根据《云南省教育厅关于调整云南省高校“六T”管理推进互助小组名单的通知》文件要求,2018年12月6日,云南省高校2018年“六T”管理推进互助第二十一小组对我院食堂“六T”实务管理开展调研、检查工作。
在学院副院长孔德宽、后勤保障处相关工作人员的陪同下,“六T”管理推进互助小组先后对我院三个“六T”达标食堂进行检查,依次查看加工间、操作间、仓库、饭菜售卖区、食品留样、餐饮具消毒等操作是否符合“六T”标准。
(图片1.工作小组检查食堂)
学院领导高度重视此次高校食堂“六T”检查工作,党委书记贺飞、院长余清海、副院长孔德宽出席座谈会。贺书记指出为了规范管理,强化责任,让学生享受“六T”管理的实际成果,我院采取了多种措施解决学生就餐拥挤问题,延长供餐时间、规范员工挂牌上岗。余院长强调后勤服务是学校管理的重中之重,以学生为中心,做好一切服务工作,必须保证食品安全,逐步提升服务质量。为了加强食品安全工作,我院对后勤服务中心工作人员每年进行两次食品安全知识培训,提高服务中心从业人员的食品安全责任意识。互助小组成员相互交流本校实施“六T”管理的工作经验,同时云南外事外语职业学院饮食中心主任李炎表示,开展食堂“六T”管理的中心思想是实现人员、物品、空间三者关系的规范化、标准化、自然化,并为我院更好的实现“六T”管理规范化提出了以下宝贵的建议,如制度精细化,确定每一位职工在操作的每一时间段明确自己的工作职责;加强工作人员的培训和考核;“六T”标识标签色系化管理;优化就餐环境等。
(图片2.检查组和我校人员进行座谈) (图片3.贺飞书记发表讲话)
(图片4.院长余清海发表讲话) (图片5.云南外事外语学院饮食中心李炎分享经验)
通过此次检查交流,各成员相互分享“六T”管理经验,群策群力、取长补短,为实施精细化管理、提高服务质量,保证食品安全奠定了良好的基础。在今后,我们将继续严格按照“六T”管理要求,保证食堂“六T”常态化实施。
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