昭通卫生职业学院开展食品安全培训

暨食物中毒应急处置演练

2021年6月16日下午，学院副院长孔德宽带领后勤管理处开展了一次食品安全培训暨食物中毒应急处置演练。服务中心全体员工参加了培训，昭通卫生职业学院食物中毒应急领导小组成员参加了应急处置桌面演练。

为进一步落实昭通卫生职业学院食堂食品安全管理工作，切实加强学院食品安全，保障广大师生的身心健康和生命安全，强化食堂从业人员的食品安全意识，提高学院应对食源性疾患突发事故的应急处置能力。2021年6月16日下午，学院副院长孔德宽带领后勤管理处开展了一次食品安全培训暨食物中毒应急处置演练。服务中心全体员工参加了培训，昭通卫生职业学院食物中毒应急领导小组成员参加了应急处置桌面演练。

培训开始，孔德宽副院长传达了云南省教育厅2021年食品安全培训的内容，并强调：“民以食为天，食以安为先”。学校食品安全关系到千千万万的师生身体健康和生命安全，学校将继续采取最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责管理食堂，食堂从业人员要将心比心做好每一餐饭菜，确保广大师生“舌尖上的安全”。

紧接着，后勤管理处寸镜芳对食堂从业人员进行了“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐”为主题的食品安全知识培训。培训内容包括食堂“6T”实务管理、预防食物中毒注意事项和《昭通卫生职业学院食物中毒应急处置预案》，并介绍食物中毒应急处置桌面推演流程。

 

（培训现场图片）

受昭通卫生职业学院党委副书记、院长余清海的委托，学院食物中毒应急领导小组副组长宗大庆、孔德宽组织模拟5名学生发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻的疑似食物中毒“事件”应急处置桌面推演。此次演练采用问答方式进行，在演练中设置12个问题，根据模拟情景分别请应急处置领导小组成员作答，演练涉及事故预警、事故应急、应急终结和善后处理四个阶段。

 

 

 

（桌面推演现场）

 

通过培训，进一步强化了学院食堂从业人员的食品安全意识，夯实了食堂“6T”实务管理。此次食物中毒应急处置演练，检验了《昭通卫生职业学院食物中毒应急处置预案》的可行性，提高了学院食品安全事故应急管理水平，强化应急人员实施事故预警、应急响应、指挥与协调和现场处置的能力。