为深入贯彻习近平总书记关于食品安全“四个最严”工作要求，全面落实《云南省教育厅等九部门关于规范高等学校学生食堂运行的意见》文件精神，切实推进学校食堂规范化管理，进一步提高学校食品安全管理水平，昭通卫生职业学院后勤管理科于11月8日、9日下午分别对食堂管理人员、从业人员开展食品安全集中培训。

 会议由后勤管理科科长夏华主持，食品安全员寸镜芳作内容讲解，培训内容主要包含学校食堂“六T”管理、校园食品安全操作规范。要求食堂管理人员熟练掌握食堂“六T”实务管理标准，充分运用“六T”视觉管理，提高食堂规范化、科学化管理水平；并对从业人员个人卫生、健康管理、食品采购验收、贮存、清洗加工、销售品质、餐具清洗消毒、食物留样、服务态度等多方面作出详细讲解。

 会上副院长孔德宽强调，民以食为天，食以安为先。校园食品安全直接关系到师生的身体健康和生命安全、学校教学秩序的稳定、社会的和谐，食堂所有人员务必严格遵守食品安全规范、守牢安全底线。

 通过此次培训，提高了食堂从业人员的食品安全意识及专业技能，进一步规范了我校食品安全管理，为全校师生构筑了强有力的食品安全屏障。